軍隊(duì)文職招聘考試行測知識大全-土豆為什么會(huì)變黑? - 行測知識
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土豆和水果中或多或少都會(huì)含有一種有機(jī)化合物鞣酸,鞣酸遇上鐵質(zhì)或其它重金屬以后,就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成黑色的難溶于水的鞣酸鐵或其它鞣酸鹽,于是刀與水果接觸過的地方就變黑了。少量鞣酸鹽對人類無害,因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀,因?yàn)轺匪徼F不溶于水,手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污漬除去,應(yīng)用稀草酸溶液擦拭,后用水洗,才會(huì)干凈。
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